La formación en restauración y hostelería está dirigida a jóvenes que han terminado la formación integral en el Centre Technique de Promotion Féminine Kalasans y que optan por una formación específica en «Restauración-Hostelería» durante un año, que les permita independizarse y contribuir al desarrollo de su comunidad.
A través de la formación en restauración y hostelería, las chicas se convierten en protagonistas responsables de su propio crecimiento y desarrollo, el de su familia y su entorno.
El coste de un año de formación en restauración y hostelería de una joven asciende a 300.000 cefas (460 euros).